Studi Kasus Model Proses Bisnis

Studi Kasus: Golden Pizza

•         Restaurant pizza yang sukses di Standish, California.

•         Menyediakan pizza lezat dan pelayanan yang ramah.

•         Jaminan penyajian dalam waktu 20 menit. Jika terlambat, pelanggan tidak usah bayar.

•         Pimpinannya sering menghabiskan waktu untuk menganalisa pasar pizza di Standish, para pesaingnya, dan para pelanggannya.

•         Pimpinannya membuat keputusan tentang pizza yang akan dicantumkan pada menu.

Golden Pizza

•         Pelanggan dapat memesan via telepon atau datang langsung ke restorannya.

•         Detil pemesanan dicatat pada form pemesanan (rangkap banyak) yang telah diberi nomor berurut.

•         Total penjualan dihitung lalu dicatat pada form pemesanan, dan disampaikan pada pelanggan.

•         Pelanggan membayar dan form pemesanan dicap “PAID”. Juga dicatat detil pembayaran yang dilakukan.

•         Selembar form pemesanan diberikan kepada pelanggan, dan pelanggan dipersilakan menunggu.

•         Selembar form pemesanan diberikan kepada koki. Form pemesanan digantung pada roda berputar supaya dapat mengetahui urutan pesanan.

•         Jika pesanan sudah siap, pizza akan dibungkus dan form pesanan pada koki akan disimpan di sebuah kotak.

•         Pelanggan memperlihatkan form pemesanan yang sudah dicap “PAID” untuk mengambil pesanan.

•         Form pemesanan dari pelanggan akan disimpan untuk bagian akuntansi untuk dicatat datanya, dan pizza akan diberikan kepada pelanggan.

Kejadian-kejadian Keputusan/Pengelolaan di Golden Pizza:

•         Menganalisa pasar pizza di Standish, para pesaing, dan para pelanggan.

•         Menentukan pizza apa yang akan dicantumkan pada menu.

•         Memberikan pesanan pizza yang tepat pada pelanggan yang tepat.

Kejadian-kejadian Operasional 

di Golden Pizza:

•         Menerima pemesanan pizza.

•         Menerima pembayaran dari pelanggan.

•         Membuat pizza.

•         Mengemas pizza.

•         Memberikan pizza kepada pelanggan.

Kejadian-kejadian Informasi 

di Golden Pizza:

•         Mencatat pesanan pelanggan.

•         Menghitung total pesanan.

•         Menandai pesanan yang sudah dibayar.

•         Memberikan pelanggan selembar form pesanan.

•         Memberikan koki selembar form pesanan.

•         Mengirim form-form pesanan ke bagian akuntansi.

Kejadian-kejadian Informasi yang mungkin dipicu oleh kejadian-kejadian keputusan/pengelolaan:

•         Membuat laporan analisa pelanggan.

•         Membuat laporan penjualan berdasarkan jenis pizza.

•         Membuat analisa keuntungan kotor (gross margin).

Membuat laporan kerugian penjualan akibat jaminan 20 menit penyajian.


Baca : Model Proses Bisnis